Auf die Idee bin ich gekommen als ein Freund mir erzählt hat das der Sattel seines MT auf Knopfdruck verstellbar bzw. versenkbar ist. Möglichkeiten scheint es also schon zu geben und genau das wäre ja eine Herausforderung für gute Entwickler.
Das was du meinst, ist eine hydraulisch versenkbare Sattelstütze. Das haben Mountainbiker, wenn sie beim downhill den Sattel während der Fahrt tiefer stellen wollen und dann unten wieder in die alte Position zurückkommen wollen ohne absteigen zu müssen.
Ich denke, das wird es beim Peloton nie geben. Ist ja auch nicht Sinn der Sache und das verstellen geht doch ruck zuck.