Habe in den Einstellungen eine Textpassage entdeckt, die das Verhalten begründen würde.
Dort steht bei "Sportgeräte erkennen" folgendes:
"Ist das Geräte ausgeschalten, kannst du die Verbindung herstellen, indem du die Tranings-App öffnest und die Apple Watch in der Nähe des Sportgerätes hälst"
Ich vermute eine Art Stromsparmodus